{"id":5220,"date":"2022-08-10T00:55:00","date_gmt":"2022-08-10T00:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zoom--in.it\/?p=5220"},"modified":"2022-08-10T11:16:48","modified_gmt":"2022-08-10T11:16:48","slug":"caffe-verde-e-caffe-nero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zoom--in.it\/index.php\/2022\/08\/10\/caffe-verde-e-caffe-nero\/","title":{"rendered":"Caff\u00e8 verde e caff\u00e8 nero"},"content":{"rendered":"\t\t
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Caff\u00e8 verde e caff\u00e8 nero<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Caff\u00e8 verde e caff\u00e8 nero<\/strong>
Intervista redazionale ad Alois Walden Grassani<\/p>

Caff\u00e8\u00a0verde<\/strong>, ovvero il\u00a0caff\u00e8<\/strong>\u00a0crudo e non ancora tostato, lasciato essiccare tradizionalmente al sole. Questi chicchi che mantengono il loro naturale\u00a0colore verde-acido<\/strong>\u00a0e conservano inalterati i caratteristici principi attivi. Abbiamo avuto in merito un colloquio con il fondatore e direttore di ZoomIN\u2019, Alois Walden Grassani, da decenni studioso di nutrizione internazionale, particolarmente quella mediterranea, americana, europea, giapponese e indiana. In corsivo, particolarmente le sue spiegazioni.<\/p>

La prima considerazione \u00e8 che resta fermo il fatto che \u201csi tratta di un elemento nervino. Impossibile quindi poterlo considerare -come spesso erroneamente avviene- un alimento vero e proprio. Non lo sono neppure il t\u00e8 e la cioccolata, tutti elementi squisitamente nervini su cui vi \u00e8 molto da dire<\/em><\/strong>\u201d.\u00a0
Dunque, contiene comunque caffeina, \u201cche non viene inventata dalla tostatura, ovviamente<\/em><\/strong>\u201d.<\/em><\/p>

Tuttavia, molti considerano\u00a0il\u00a0caff\u00e8 verde<\/strong>\u00a0un\u00a0integratore, particolarmente<\/strong>\u00a0se si vuole\u00a0perdere peso<\/strong>. \u201cE questo \u00e8 gi\u00e0 un vero e proprio ossimoro, una contraddizione in termini: un integratore alimentare per perdere peso! Vero \u00e8 che contiene principi attivi che stimolano il metabolismo <\/em><\/strong>nervoso, limitano quello gastrico, diminuiscono il senso della fame e limitano l\u2019assorbimento nutrizionale. Dunque, \u00e8 tutto ma non un integratore alimentare<\/em><\/strong>\u201d.\u00a0<\/p>

Rispetto al\u00a0caff\u00e8<\/strong>\u00a0nero, quello verde ha un\u00a0minore\u00a0contenuto di caffeina<\/strong>. Risulta che tale caffeina venga assimilata in modo pi\u00f9 lento e graduale rispetto alla caffeina presente nel caff\u00e8 tostato. Ci\u00f2 accade perch\u00e9 nei chicchi verdi\u00a0questa sostanza \u00e8 legata all\u2019acido clorogenico<\/strong>, un composto\u00a0antiossidante<\/strong>\u00a0che mantiene la caffeina\u00a0in circolo pi\u00f9 a lungo<\/strong>. In pratica, con il caff\u00e8 nero, la caffeina agisce in tempi rapidi, risvegliandoci dal torpore. Poi, l\u2019effetto svanisce nel giro di qualche ora. Con il\u00a0caff\u00e8 verde<\/strong>, invece, la caffeina viene rilasciata gradualmente, a livello delle mucose gastriche, per poi rimanere pi\u00f9 a lungo in circolo, con un effetto stimolante del metabolismo pi\u00f9 prolungato e minori effetti collaterali. La caffeina presente nel\u00a0caff\u00e8 verde<\/strong>, tende ad aiutare anche la concentrazione mentale e la resistenza fisica, contrastando la stanchezza, proprio grazie al suo lento assorbimento e al rilascio prolungato.
E qui chiediamo nuovamente il parere e l\u2019intervento di A.W.Grassani, rispetto a tali notizie derivate da varie fonti enciclopediche e del web.<\/p>

\u201cEffettivamente vi \u00e8 qualcosa da precisare, riguardo alla caffeina. Questa \u00e8 una sostanza che influisce sul sistema nervoso, in particolare sul cervelletto. Non d\u00e0 un reale aiuto alla concentrazione, n\u00e9 un apporto di energia fisica. La sua \u00e8 un\u2019azione di intorpidimento del cervelletto, alzando la soglia della fatica e la sua sensazione. In pratica, l\u2019organismo NON sente pi\u00f9 \u00a0la fatica cos\u00ec come la pu\u00f2 fisiologicamente sostenere il fisico. Piuttosto, va oltre le sue effettive, naturali capacit\u00e0. E una volta svanito tale effetto sulla soglia della fatica, l\u2019organismo ritorna al suo naturale standard, avendo per\u00f2 un fisico affaticato ed il cervelletto intorpidito. E sente la necessit\u00e0 di una nuova dose di caffeina: in pratica, \u00e8 un procedimento che si ripete anche pi\u00f9 volte al giorno, creando di fatto una assuefazione. Il prodotto nervino (e vale anche per il t\u00e8 ed il cioccolato, pur in modo diverso) provoca tutto questo.\u00a0 Alla fine, conta poco che sia caff\u00e8 verde o caff\u00e8 nero. Si tratta di diversi tipi di rilascio di caffeina. Ma sempre si tratta di caffeina. Nel caff\u00e8 verde vi \u00e8 un effetto di molto simile a quello del t\u00e9<\/em><\/strong>\u201d.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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