{"id":6091,"date":"2019-06-11T16:54:05","date_gmt":"2019-06-11T16:54:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zoom--in.it\/?p=6091"},"modified":"2019-06-11T17:00:46","modified_gmt":"2019-06-11T17:00:46","slug":"zucchero-seconda-parte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zoom--in.it\/index.php\/2019\/06\/11\/zucchero-seconda-parte\/","title":{"rendered":"Zucchero – seconda parte"},"content":{"rendered":"\t\t
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Zucchero - seconda parte<\/h1>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Dunque, se facciamo un passo indietro, fino agli anni \u201970, scopriamo che mancava tutta la letteratura saggistica alimentare: si studiava dietologia ad Economia e Commercio, Istituto di Merceologia\u2026 Era agli inizi la letteratura psicologica, quella sessuale (guai parlarne\u2026), solo per citare alcuni campi. I giovani cercavano famelici di capire tutto quello che gli adulti -impreparati- non potevano comunicare. E bisogna dire che anche i \u201cluminari\u201d non brillavano di scienza e di comunicazione.
Infatti, si confondevano facilmente presenze fondamentali come amminoacidi e proteine, carboidrati e zucchero. Le proteine\u00a0 venivano divise in nobili e povere: solo la rivoluzione provocata da pochi \u201ceretici\u201d studiosi, ardimentosi, coraggiosi (e pronti a pagare di persona) avrebbe \u00a0portato a chiarimenti importanti. In quell\u2019epoca, i testi universitari e assimilati, spiegavano come accadevano i fenomeni fisiologici<\/em>, ma non si occupavano mai delle loro motivazioni. Spesso, anche oggi \u00e8 cos\u00ec. Spiegavano -e in modi, terminologie molto dedicati alla casta degli addetti ai lavori- il come, ma non il perch\u00e9. <\/em>Tutto restava misterioso. Sono stati anni di vera ricerca, anni duri ed affascinanti; tuttavia c\u2019erano stati anche dei precedenti, in qualche parte del mondo, negli anni \u201960. Accadeva soprattutto in Francia, America, Giappone, Olanda.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Sull\u2019alimentazione, una confusione ed una povert\u00e0 incredibili. Oggi c\u2019\u00e8 pi\u00f9 ricchezza, ma ancora -e tanta- confusione.
Nella parte n.1, abbiamo dato un apporto che speriamo utile a delineare le differenze tra i due principali tipi di zucchero per la dolcificazione: quello cristallizzato (semolato di zucchero, sia di barbabietola, sia di canna) e quello vero, sano, di canna tradizionale: aperta la canna, asciugato e seccato il succo, quindi macinato.
Ora, che cosa accade allo zucchero bianco e -soprattutto- all\u2019organismo che lo ingerisce?<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\u201cUna volta privato di sali minerali, vitamina B, amminoacidi, lo zucchero -divenuto bianco- risulta essere una vera e propria calamita, capace di attirare gli elementi e le sostanze di cui \u00e8 stato impoverito. Cos\u00ec, una volta introdotto nel corpo umano, richiede vitaminaB1, amminoacidi, sali minerali all\u2019organismo stesso. Con ci\u00f2 avvengono numerosi problemi e subentrano\u00a0 varie patologie. Infatti, la vitamina B1 \u00e8 indispensabile ai processi di interscambio e ricambio. Lo zucchero bianco<\/strong> -decomposto- richiede vitamina B1 all\u2019organismo, particolarmente alle cellule nervose<\/strong>. Ulteriori problematiche sono quelle cardiovascolari<\/strong>. Come sintomo, si pu\u00f2 riscontrare una ipersalivazione e conati di vomito<\/strong>, anche se si tratta -spesso- di una sorta di percezione e sensazione. La vitamina B1 (Tiamina) influisce sulle capacit\u00e0 cognitive, dell\u2019attenzione e dell\u2019apprendimento<\/strong>.\u00a0 E\u2019 importante anche per un effetto positivo sul morale, sull\u2019allegria, sulla depressione<\/strong>. Spesso si ritiene -erroneamente- che lo zucchero bianco sia utile in tal senso: in realt\u00e0 contribuisce all\u2019innalzamento\u00a0 improvviso e temporaneo della curva glicemica e di conseguenza di una sorta di euforia<\/strong>. Ma \u00e8 un effetto breve<\/strong> e sfocia in un abbassamento dell\u2019allegria, sino alla depressione<\/strong>. Se a questo si aggiunge tutto l\u2019effetto negativo sul sistema nervoso, inclusi i suoi collegamenti lungo tutta la spina dorsale, si pu\u00f2 facilmente dedurre quale sia l\u2019effetto finale. L\u2019impoverimento di sali minerali porta ulteriore danno ad ossa e denti, all\u2019umore, cui facilmente si pu\u00f2 aggiungere l\u2019apporto psicosomatico di auto-disistima<\/strong>\u201d.\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<\/em>
(Seminario Primavera 1978 – Bologna – Palazzo Podest\u00e0 – A.W.Grassani).\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<\/p>

\u00a0<\/p>

Il dott.Brucker e i due scienziati inglesi Cleave e Campbell, hanno confermato con diversi studi ed un\u2019ampia statistica,\u00a0 che nelle popolazioni in cui non \u00e8 invalso l\u2019uso degli idrati di carbonio raffinati (zucchero bianco, cereali raffinati), non si verificano arteriosclerosi, infarto, trombosi, vene varicose, carie dentali,\u00a0 paradentosi, ulcera gastrica e duodenale, stitichezza, calcolosi biliare<\/em><\/strong>. Di tutto ci\u00f2, hanno dato denominazione ad una malattia primaria: SACCARIDOSI.<\/strong> Con tale termine, si vogliono indicare tutte le malattie che insorgono a causa dei saccaridi. (In pratica, si tratta delle patologie sopra indicate in neretto e corsivo<\/em><\/strong> – n.d.R.).<\/p>

Il dott. William Coda Martin (su \u201cOrganic Michigan News\u201d, classific\u00f2 lo zucchero bianco come vero e proprio veleno<\/em><\/strong>. Al contrario, accondiscendenti divulgatori e medici<\/em>\u00a0 lo chiamano ancora oggi -blandamente e bonariamente- con il nome di zucchero da cucina<\/em><\/strong>.\u00a0 Il dott. Martin lo denomina come vero e proprio veleno<\/em><\/strong>, in quanto privato di energia vitale, vitamine. minerali, amminoacidi. Il suo lavoro di ricerca e denominazione risale agli anni 1950. Ne parla ampiamente William Dufty, autore del libro Sugar Blues.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Lo stesso\u00a0 prof. Yudkin, presidente del\u2019Associazione Britannica di Alimentazione, conferma negli anni\u201970-\u201980 che \u201cnelle popolazioni\u00a0 di colore del Sud-Africa \u00e8 quasi assente ogni forma di coronaropatia, mentre le popolazioni bianche e di origine indiana ne hanno tassi pari a quelle di America, Europa Occidentale, Australasia<\/em>\u201d. Ma in tempi relativamente brevi, \u201cle cardiopatie hanno cominciato a colpire la popolazione di colore. E tutto questo concorda con i dati sull\u2019aumento di consumo di zucchero, corrispondente al cosiddetto \u2018benessere\u2019 <\/em><\/strong>\u201c.
In Israele,dagli studi del dott.Cohen risulra che gli immigrati hanno subito analogo destino. E cos\u00ec pure a Sant\u2019Elena. E non si \u00e8\u00a0 trattato di presenza di grassi saturi nell\u2019alimentazione. E neppure di sigarette. Si \u00e8 appurato che in realt\u00e0 la causa stava nello zucchero bianco. Ad esempio,\u00a0 il consumo medio individuale di zucchero bianco in S.Elena (territorio britannico oltreoceano, sino al 2009), nel 1970 era di 45 kg. <\/strong><\/em><\/p>

E ancora: lo zucchero raffinato portava danni e alterazioni alla vista, per non parlare della carie degli esquimesi e in S.Elena e zone limitrofe. Con l\u2019insorgere di pessime abitudini quali il succhiotto zuccherato, o del biberon di acqua e zucchero, \u00e8 comparsa la \u201ccarie aggressiva\u201d: i bambini di due, tre anni presentavano in quelle zone (ed oggi in ampie ed estese zone planetarie – n.d.R.) monconi neri al posto dei denti sani.
E risulta che la carie non sia inevitabile: basta verificare anche laddove non vi \u00e8 stata -almeno per periodi- la diffusione e promozione dello zucchero bianco, cristallizzato.
\u201cLo zucchero bianco<\/em><\/strong> -concludeva ed evidenziava il prof.Yudkin- produce un aumento del volume delle cellule epatiche e renali. O, in alternativa, provoca il loro aumento numerico\u201d.
<\/em><\/strong>Anche un lettore sprovveduto o distratto sa associare questa descrizione alle neoplasie<\/em><\/strong>, al cancro<\/em><\/strong>.<\/p>

Alois Walden Grassani<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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