Ci scrive l’amico Dorino:
Mi riferisco alle informazioni dell’articolo sul caffè nella rubrica SALUTE.
In realtà, il caffè come è in natura, cioè verde, è terapeutico.
Ciò che amplifica la potenza del caffè -ma in negativo- è la tostatura.
3 sono i tipi di tostatura :
bionda, o chiara, da 180° a 200°
media 200° – 220°
forte 220° – 240 °
Tutte e 3 sono potenzialmente cancerogene !!!!!!!
E’ ovvio che quella chiara, o bionda fa meno male ,
ma guarda caso è quella difficilmente trovabile.